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养分健康食物快消化趋势下,技巧赋能助力产品进级

发布日期:2020-11-22 03:25   来源:未知   阅读:

这两年,消费者健康意识推进着传统食物饮料行业向自然、健康、动物基、干净标签产品的趋势发展,最快开奖结果现场直播,健康食品的品类也更加细分化,包含零食健康化趋势仍将持续、减糖、弹性素食主义人群、含酒精饮料等。跟着花费者对健康产品需要的激增,良多草药提取物开端运用到食品中,但这类原料在实际利用中会存在很多挑衅跟问题。

1.葛花异黄酮:葛花是豆科植物野葛或甘葛藤的干燥花,研讨显示葛花提取物可透过克制肝脏中脂肪的天生,到达抗肥胖和抗脂肪肝后果。葛花提取工艺主要采取水提取、有机溶剂提取,得到的提取物或是异黄酮含量低、或是工艺繁琐得率低,或是水中溶解状况差,很难满意饮料及口服液食操行业的请求。??

目前海内市场上还不能用,大批应用的是日本市场。葛花异黄酮的水溶性差,在开发以葛花为主产品进程中,第个方案是以巧克力作为载体,开发出相应的健康产品。另个方案是优化葛花异黄酮水溶性,开发出80毫升、100毫升小瓶装能量饮料。??

2.葛根异黄酮:葛根存在很强雌激素作用,可缓解更年期症状,促进骨骼健康,进步抗氧化活性,增进心脏健康,胃中酸度会大幅增加br 则易加重脾,具备抗癌作用等。该原料水溶性不稳固,在液体饮料开发过程中会涌现沉淀分层程序。在开发葛根异黄酮为主的女性产品时,给出的解决方案是结合市场热度很高的植物蛋白饮,开发出葛根提取物和植物蛋白混杂的女性专用蛋白冲调粉,作为代餐产品使用。?

提取物产品的应用解决方案

首先是应用性问题,局部提取物在产品中水溶性差,稳定性差。第二是配方及生产工艺挑战,生产过程中灭菌、低温、高温等工艺都会发生有影响。第三是货架期的稳定性,许多品牌在开发产品过程中疏忽了这个问题。第四是不同渠道面临的不同包装设计。第五是很多提取物都会碰到感官上的风味问题。??

3.枳?子提取物:姜黄、葛根、枳?子都是醒酒产品常用的些配料,枳?子提取物重要成分是二氢杨梅素,非水溶性,轻易呈现棕红色积淀。首先,枳?子提取物的溶解性问题在饮料应用中最为凸起,其中酒类饮料更为重大。相应的解决方案是把10%含量以上枳?子提取物做成了明澈透明的,出产工艺是纯物理生产,不用任何过膜、过柱之类的方式。??

针对提取物在实际产品应用中的挑战,中大生物联合多年在天然产物范畴的匠心精力,在供给优质功效原料的同时,也在帮客户解决实际的应用问题,提供适合的产品解决计划。以下是河南中大恒源生物科技股份有限公司凭借多年研发教训和实力,辅助客户开发相应产品中给出的解决思路。??